日本の伝統食品　納豆

<材料>

納豆...1パック
粒コーン缶...小1缶
チリメンジャコ...大さじ4
玉ネギ...1/2個
刻みネギ...大さじ3
小麦粉...大さじ3～4
だし汁(又は水)...大さじ2～3
揚げ油...適量

<作り方>

①粒コーンはザルに上げ、水気を切る。玉ネギは縦に薄く切る。フライパンに揚げ油を深さ2～3cm位入れ、170℃に予熱する。

②ボウルに納豆、粒コーン、チリメンジャコ、玉ネギ、刻みネギを合わせる。小麦粉を加えて全体にからめ、だし汁を少しずつ加え、固さを加減しながら混ぜ合わせます。

③スプーンでひとくちサイズずつ揚げ油に落とし入れ、サクッと揚げて油を切り、器に盛り完成。

<材料>

納豆...2パック
干しワカメ...大さじ3
白菜キムチ...50～60g
ニラ...1/2束
だし汁...800ml
味噌...大さじ3～4

<作り方>

①干しワカメは水で柔らかく戻し水気を絞る。長い場合はザク切りにします。

②白菜キムチはザク切りにする。ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cm幅に刻む。

③鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら白菜キムチ、ワカメを加える。

④みそを溶き入れ、納豆を入れ菜ばしなどでほぐして、刻んだニラを加え、ひと混ぜして火を止め、器に注ぐ。